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Vitalzyme

F1000

Il s’agit d’une préparation d’enzyme hémicellulase standardisée.

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Il s’agit d’une préparation d’enzyme alpha-amylase standardisée.
Il crée des sucres réducteurs que la levure peut utiliser en augmentant l’activité de l’alpha-amylase dans la farine. Il réduit le temps de fermentation.
Améliore la structure de la coque et des pores.
Il augmente le volume du pain en améliorant la capacité de formation de gaz de la pâte.
Cela retarde le rassissement.

VITALZYME F 1000 est une enzyme fongique alpha amylase d’Aspergillus oryzae.
Il est en activité 1000 SKB.
Le DOSAGE est de 5 à 25 gr pour 50 kg de farine. Il doit être utilisé en tenant compte de la valeur FN.
LA DURÉE DE VIE est de 1 an à compter de la date de fabrication lorsqu’elle est stockée dans un environnement frais et sec.
Il est produit avec l’assurance qualité ISO 9001:2000.
Le permis de production a été obtenu auprès du TR MINISTERE DE L’AGRICULTURE. L’aptitude de notre entreprise à la production est contrôlée par des inspections régulières.

Plage de PH optimale : 4.4 – 5.5
Température de fonctionnement optimale : 45-60 C
Conditionnement: 25 kg box packages.

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