Con características avanzadas

Vitalzyme

F1000

Es una preparación de enzima alfa amilasa estandarizada.

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  • Areas de Uso
  • Es una preparación de enzima alfa amilasa estandarizada.
  • Crea azúcares reductores que la levadura puede utilizar al aumentar la actividad de la alfa amilasa en la harina.Reduce el tiempo de fermentación.
  • Mejora la estructura de la cáscara y los poros.
  • Aumenta el volumen del pan mejorando la capacidad de formación de gas de la masa.
  • Retrasa el envejecimiento.
  • Características Generales
  • VITALZYME F 1000 es una enzima alfa amilasa fúngica de Aspergillus oryzae.​
  • Está en actividad 1000 SKB.
  • LA DOSIS es de 5-25 gr por 50 kg de harina. Debe utilizarse teniendo en cuenta el valor de FN.​
  • LA VIDA ÚTIL es de 1 año a partir de la fecha de fabricación cuando se almacena en un ambiente fresco y seco.
  • Se produce con Garantía de Calidad ISO 9001:2000.​
  • El permiso de producción se obtuvo del MINISTERIO DE AGRICULTURA DE TR. La idoneidad de nuestra empresa para la producción se controla mediante inspecciones periódicas.
  • Especificaciones técnicas
  • Rango de PH óptimo: 4.4 – 5.5
  • Temperatura de funcionamiento óptima: 45-60 C
  • Embalaje : Caja de Cartón de 25Kg

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