Avec des fonctionnalités avancées

Vitalex

Delux

Il peut être utilisé pour n’importe quelle farine standard, faible, moyenne ou forte.

OBTEINER UNE OFFRE
  • Zones D'utilisation
  • De par sa composition équilibrée, il tolère des fluctuations de ± 20% dans l’assemblage.
  • Il prévient dans une certaine mesure les dommages causés par les ravageurs du soleil.
  • Augmente la stabilité et la tolérance de la fermentation.
  • Il augmente la capacité de formation de gaz et la capacité de rétention de gaz de la pâte.
  • Il augmente la résistance de la pâte et l’énergie du pain.
  • Il fournit un meilleur volume de pain, une structure de pores douce et petite.
  • Il fournit une formation de croûte brillante et mince.
  • Équilibre l’activité de l’alpha amylase.
  • Équilibre l’activité de l’alpha amylase.
  • En augmentant la capacité d’allongement de la pâte, il facilite sa maniabilité.
  • Cela retarde le rassissement.
  • Caractéristiques Générales
  • La caractéristique la plus importante de VITALEX DELUX est qu’il peut être utilisé pour la farine de n’importe quelle qualité. Compte tenu des propriétés physico-chimiques et rhéologiques de la farine, elle est utilisée dans la gamme de 5 à 10 g pour 50 kg de farine. Utilisé à ces dosages, il améliore les propriétés rhéologiques de la pâte et aide le produit à répondre aux critères de qualité du pain. Grâce à sa teneur différente, il tolère ± 20% de différence de qualité de mélange de blé ou de farine. VITALEX DELUX optimise les bonnes farines tout en minimisant les plaintes au four qui peuvent survenir dans les farines faibles.​
  • Il est en activité 50000 SKB.
  • LA DURÉE DE VIE est de 1 an à compter de la date de fabrication lorsqu’elle est stockée dans un environnement frais et sec.
  • Il est produit avec l’assurance qualité ISO 9001:2000.​
  • Le permis de production a été obtenu auprès du TR MINISTERE DE L’AGRICULTURE. L’aptitude de notre entreprise à la production est contrôlée par des inspections régulières.
  • Spécifications techniques
  • Rhizopus oryzae, Aspergillus spp., Trichoderma spp. , est obtenu à partir de matières premières produites à partir de souches et à une température de fonctionnement optimale de 45-55 C.
  • Plage de pH optimale : 4,4-5,5.
  • Conditionnement : Carton de 25 kg.

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