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Vitalex

PB 20

C’est une enzyme protéase à activité amylase spécifique à la production de biscuits.

OBTEINER UNE OFFRE
  • Zones D'utilisation
  • Il affaiblit la structure du gluten.
  • Il donne l’élasticité nécessaire au processus.
  • Il réduit la résistance de la pâte.
  • Il ramollit la pâte et facilite son travail.
  • Il accélère la fermentation.
  • Il favorise la formation d’arômes.
  • Caractéristiques Générales
  • VITALEX PB 20 est une enzyme protéase à activité amylase, qui est préparée pour conférer des propriétés telles que la fragilité et le croustillant au produit final, destiné à la production de biscuits.​
  • QUANTITÉ D’UTILISATION est de 30-70 gr/100 kg de farine.LA DURÉE DE VIE est de 1 an à compter de la date de production lorsqu’elle est stockée dans un environnement frais et sec.​
  • Il est produit avec l’assurance qualité ISO 9001:2000.​
  • Le permis de production a été obtenu auprès du ministère de l’Agriculture de la République de Turquie. L’aptitude de notre entreprise à la production est contrôlée par des inspections régulières.
  • Spécifications techniques

Conditionnement : Carton de 25 kg.

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