Con características avanzadas

Vitalex

PB 20

Enzima especial para la producción de galletas

  • Debilita la estructura del gluten.
  • Aporta la elasticidad necesaria para el proceso.
  • Reduce la resistencia de la masa.
  • Ablanda la masa y facilita su procesamiento.
  • Acelera la fermentación.
  • Favorece la formación de aroma.
  • VITALEX PB 20 es una enzima proteasa con actividad amilasa, que se prepara para proporcionar propiedades como la fragilidad y el crujido en el producto final, destinado a la producción de galletas.
  • LA CANTIDAD DE USO es de 30-70 gr/100 kg de harina. LA VIDA ÚTIL DE CONSERVACIÓN es de 1 año a partir de la fecha de producción si se almacena en un lugar fresco y seco.
  • Se produce con Garantía de Calidad ISO 9001:2000.​
  • El permiso de producción se obtuvo del Ministerio de Agricultura de la República de Turquía. La idoneidad de nuestra empresa para la producción se controla mediante inspecciones periódicas.

Embalaje: caja de cartón de 25 kg.

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