Vitalex PB 10
Avec des fonctionnalités avancées Vitalex PB 10 C’est une enzyme protéase à activité amylase spécifique à la production de biscuits. OBTEINER UNE OFFRE Caractéristiques Générales Zones D’utilisation Accessoires recommandés Spécifications techniques Zones D’utilisation Il affaiblit la structure du gluten. Il donne l’élasticité nécessaire au processus. Il réduit la résistance de la pâte. Il ramollit la […]
Vitalex PB 20
Avec des fonctionnalités avancées Vitalex PB 20 C’est une enzyme protéase à activité amylase spécifique à la production de biscuits. OBTEINER UNE OFFRE Caractéristiques Générales Zones D’utilisation Accessoires recommandés Spécifications techniques Zones D’utilisation Il affaiblit la structure du gluten. Il donne l’élasticité nécessaire au processus. Il réduit la résistance de la pâte. Il ramollit la […]
Vitalex PW
Avec des fonctionnalités avancées Vitalex PW Il s’agit d’un complexe spécial d’amyl protéase pour la production de plaquettes. OBTEINER UNE OFFRE Caractéristiques Générales Zones D’utilisation Accessoires recommandés Spécifications techniques Zones D’utilisation Il permet une diminution rapide de la viscosité et un affaiblissement de la structure protéique jusqu’à ce que la pâte atteigne sa forme liquide. […]
