Avec des fonctionnalités avancées

Vitalzyme

HM

Il s’agit d’une préparation d’enzyme hémicellulase standardisée.

OBTEINER UNE OFFRE
  • Zones D'utilisation
  • Il est utilisé dans les farines fortes.
  • Il augmente la capacité d’allongement tout en diminuant la résistance de la pâte.
  • Il raccourcit le temps de pétrissage et facilite la maniabilité.
  • Améliore la fonction d’ouverture de la lame.
  • Il donne un volume de pain supplémentaire.
  • La structure des pores fournit une structure interne lisse et douce.
  • Cela retarde le rassissement.
  • Caractéristiques Générales
  • VITALZYME HM est une préparation enzymatique de Trichoderma spp.
  • Il hydrolyse les NDS (polysaccharides non amylacés).
  • Le DOSAGE est de 1,5 à 6 gr pour 50 kg de farine. Il doit être utilisé en tenant compte des valeurs rhéologiques.
  • Augmente la valeur d’élasticité de la pâte dans les graphiques EKSTENSOGRAM ou ALVEOGRAM.​
  • LA DURÉE DE VIE est de 1 an à compter de la date de fabrication lorsqu’elle est stockée dans un environnement frais et sec.
  • Il est produit avec l’assurance qualité ISO 9001:2000.
  • Le permis de production a été obtenu auprès du TR MINISTERE DE L’AGRICULTURE. L’aptitude de notre entreprise à la production est contrôlée par des inspections régulières.
  • Spécifications techniques
  • Plage de pH optimale : 4,4-5,5.
  • Température de fonctionnement optimale : 30-60 C.
  • Conditionnement : Carton de 25 kg.

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