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Vitalzyme

G

Augmente la résistance de la pâte.

OBTENIR UNE OFFRE

Améliore la tolérance à la fermentation.
Il augmente le volume du pain en augmentant la capacité de rétention de gaz de la pâte.
Cela affecte positivement la capacité de traitement de la pâte.

VITALZYME G est une préparation d’enzyme glucose oxydase d’Aspergillus spp. Il s’agit de 1500 unités de glucose oxydase.
Le DOSAGE est de 1 à 3 gr pour 50 kg de farine. Il doit être utilisé en tenant compte des valeurs de rhéologie.
Augmente la résistance de la pâte dans les graphiques EKSTENSOGRAM ou ALVEOGRAM.
LA DURÉE DE VIE est de 1 an à compter de la date de fabrication lorsqu’elle est stockée dans un environnement frais et sec.
Il est produit avec l’assurance qualité ISO 9001:2000.
Le permis de production a été obtenu auprès du TR MINISTERE DE L’AGRICULTURE. L’aptitude de notre entreprise à la production est contrôlée par des inspections régulières.

Plage de pH optimale : 4,4-5,5.
Température de fonctionnement optimale: 35-60 C
Conditionnement : Carton de 25 kg

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