Avec des fonctionnalités avancées

Vitalzyme

F3

Il s’agit d’une préparation d’enzyme alpha-amylase standardisée.

  • En augmentant l’activité de l’alpha-amylase dans la farine, elle crée des sucres réducteurs que la levure peut utiliser.​
  • Il réduit le temps de fermentation.
  • Améliore la structure de la coque et des pores.
  • Il augmente le volume du pain en améliorant la capacité de formation de gaz de la pâte.
  • Cela retarde le rassissement.
  • VITALZYME F3 est une enzyme fongique alpha amylase d’Aspergillus oryzae. Il est en activité 10000 SKB.
  • Le DOSAGE est de 0,5 à 3 gr pour 50 kg de farine. Il doit être utilisé en tenant compte de la valeur FN.​
  • LA DURÉE DE VIE est de 1 an à compter de la date de fabrication lorsqu’elle est stockée dans un environnement frais et sec.
  • Il est produit avec l’assurance qualité ISO 9001:2000.​
  • Le permis de production a été obtenu auprès du TR MINISTERE DE L’AGRICULTURE. L’aptitude de notre entreprise à la production est contrôlée par des inspections régulières.
  • Plage de pH optimale : 4,4-5,5.
  • Température de fonctionnement optimale : 45-60 C.
  • Conditionnement : Carton de 25 kg.

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