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Con características avanzadas

Vitalzyme

F 5000

Es una preparación de enzima hemicelulasa estandarizada.

Al aumentar la actividad de la alfa amilasa en la harina, crea azúcares reductores que la levadura puede utilizar y reduce el tiempo de fermentación.
Mejora la estructura de la cáscara y los poros.
Aumenta el volumen del pan mejorando la capacidad de formación de gas de la masa.
Retrasa el envejecimiento.

VITALZYME F 5000 es una enzima alfa amilasa fúngica de Aspergillus oryzae.
Está en actividad 5000 SKB.
LA DOSIS es de 1-5 gr por 50 kg de harina. Debe utilizarse teniendo en cuenta el valor de FN.
LA VIDA ÚTIL es de 1 año a partir de la fecha de fabricación cuando se almacena en un ambiente fresco y seco.
Se produce con Garantía de Calidad ISO 9001:2000.
El permiso de producción se obtuvo del MINISTERIO DE AGRICULTURA DE TR. La idoneidad de nuestra empresa para la producción se controla mediante inspecciones periódicas.

Rhizopus oryzae, Aspergillus spp., Trichoderma spp. , se obtiene a partir de materias primas producidas a partir de cepas y a una temperatura óptima de funcionamiento de 45-55 C
Embalaje: caja de cartón de 25 kg.

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