Geliştirilmiş üstün özelliklerle

Vitalex

Dengeli bileşimi sayesinde karışımdaki ± %20’lik dalgalanmaları tolere eder

Belirli oranda süne tahribatını önler.
Fermentasyon stabilitesi ve toleransını artırır.
Hamurun gaz oluşturma yeteneğini ve gaz tutma kapasitesini artırır.
Hamur direnci ve ekmeklik enerjisini artırır.
Daha iyi bir ekmek hacmi, yumuşak ve küçük gözenekli bir içyapı sağlar · Parlak ve ince kabuk oluşumu sağlar
Alfa amilaz aktivitesini dengeler.
Hamur uzama yeteneğini artırarak, işlenebilirliğini kolaylaştırır.
Bayatlamayı geciktirir.

VITALEX S’in fizikokimyasal ve reolojik özellikleri göz önüne alındığında, 50 kg un başına 5-10 g aralığında kullanılır. Bu dozajlarda kullanıldığında hamurun reolojik özelliklerini iyileştirir ve ürünün ekmek kalite kriterlerini karşılamasına yardımcı olur. Farklı içeriği sayesinde buğday karışımı veya un kalitesindeki ±% 20’lik farkı tolere eder. VITALEX S iyi unları optimize ederken, zayıf unlarda oluşabilecek fırın şikayetlerini en aza indirir.
RAF ÖMRÜ serin ve kuru bir ortamda saklandığında üretim tarihinden itibaren 1 yıldır.
ISO 9001:2000 Kalite Güvencesiyle üretilmektedir.
T.C TARIM BAKANLIĞINDAN Üretim İzni alınmıştır. Firmamızın üretime uygunluğu, yapılan düzenli denetlemelerle kontrol edilmektedir.

Rhizopus oryzae, Aspergillus spp., Trichoderma spp. , suşlarından üretilen ve 45-55 C optimum çalışma sıcaklığında hammaddelerden elde edilmektedir.
Optimum pH: 4.4-5.5.
Ambalaj : 25 kg karton koli

Diğer Ürünler