Con características avanzadas

Vitalex

PB 10

Es una enzima proteasa con actividad amilasa específica para la producción de galletas.

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  • Areas de Uso
  • Debilita la estructura del gluten.
  • Da la elasticidad necesaria para el proceso.
  • Reduce la resistencia de la masa.
  • Suaviza la masa y facilita su procesamiento.
  • Acelera la fermentación.
  • Favorece la formación de aroma.
  • Características Generales
  • VITALEX PB 10 es una enzima proteasa con actividad amilasa, que se prepara para proporcionar propiedades como fragilidad y crocancia en el producto final, destinado a la producción de galletas.​
  • LA CANTIDAD DE USO es de 10-50 gr/100 kg de harina VIDA ÚTIL es de 1 año a partir de la fecha de producción cuando se almacena en un ambiente fresco y seco.
  • Se produce con Garantía de Calidad ISO 9001:2000.​
  • El permiso de producción se obtuvo del Ministerio de Agricultura de la República de Turquía. La idoneidad de nuestra empresa para la producción se controla mediante inspecciones periódicas.
  • Especificaciones técnicas

Embalaje: caja de cartón de 25 kg.

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Turkey's leading and distinguished brand...

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