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Con características avanzadas

Vitalex

PB 10

It is a protease enzyme with amylase activity specific for biscuit production.

Debilita la estructura del gluten.
Aporta la elasticidad necesaria para el proceso.
Reduce la resistencia de la masa.
Ablanda la masa y facilita su procesamiento.
Acelera la fermentación.
Favorece la formación de aroma.

VITALEX PB 10 es una enzima proteasa con actividad amilasa, que se prepara para proporcionar propiedades como fragilidad y crujientez en el producto final, destinado a la producción de galletas.
LA CANTIDAD DE USO es de 10-50 gr/100 kg de harina. LA VIDA ÚTIL DE CONSERVACIÓN es de 1 año a partir de la fecha de producción si se almacena en un lugar fresco y seco.
Se produce con Garantía de Calidad ISO 9001:2000.
El permiso de producción se obtuvo del Ministerio de Agricultura de la República de Turquía. La idoneidad de nuestra empresa para la producción se controla mediante inspecciones periódicas.

Embalaje: caja de cartón de 25 kg.

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