Con características avanzadas

Vitalex

Lux

Aumenta las propiedades de baklava y pastelería de la harina.

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  • Areas de Uso
  • Aumenta la estabilidad y la tolerancia a la fermentación.
  • Al aumentar la capacidad de elongación de la masa, facilita su trabajabilidad
  • Características Generales
  • VITALEX LUX se produce especialmente para baklava y harinas de pastelería. Teniendo en cuenta las propiedades fisicoquímicas y reológicas de la harina, se utiliza en el rango de 5-8 gr por 50 kg de harina. Cuando se utiliza en estas dosis, se puede proporcionar una estructura de masa adecuada para la producción ideal de baklava y pastelería.
  • LA VIDA ÚTIL es de 1 año a partir de la fecha de fabricación cuando se almacena en un ambiente fresco y seco.
  • Se produce con Garantía de Calidad ISO 9001:2000.​
  • El permiso de producción se obtuvo del MINISTERIO DE AGRICULTURA DE TR. La idoneidad de nuestra empresa para la producción se controla mediante inspecciones periódicas..​
  • Especificaciones técnicas
  • Rhizopus oryzae, Aspergillus spp., Trichoderma spp. , se obtiene a partir de materias primas producidas a partir de cepas y a una temperatura óptima de funcionamiento de 45-55 C.
  • Rango de pH óptimo: 4.4-5.5.
  • Embalaje: caja de cartón de 25 kg.

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