Con características avanzadas

Vitalex

Flat

Da mejor maquinabilidad.

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  • Areas de Uso
  • Disminuye la sequedad de la corteza del pan y prolonga la vida útil.
  • Hace masas con buena elasticidad.​
  • Mejora el dorado.
  • Hace que la masa esté más seca.
  • Características Generales
  • VITALEX FLAT es para pan plano tipo árabe. La dosificación del mejorante varía entre 5-15 gr/50 kg de harina. Cuando se utiliza a esos niveles, se mejoran las propiedades reológicas de la masa y se proporciona un producto final de buena calidad.
  • LA VIDA ÚTIL es de un año después de la fecha de producción si se mantiene en un lugar fresco y seco.
  • Nuestra empresa ha sido certificada por la norma ISO 9001:2000
  • Los productos de nuestra empresa están autorizados por el Ministerio de Agricultura de la República de Turquía y el cumplimiento de los estándares continuos se verifica mediante auditorías periódicas.
  • Especificaciones técnicas
  • Rhizopus oryzae, Aspergillus spp., Trichoderma spp. , son las fuentes de nuestros ingredientes.
  • Rango de temperatura óptimo: 45-55 C
  • pH óptimo: 4,4-5,5
  • Embalaje: Paquetes de caja de 25 kg.

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