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Vital

Wheat Gluten

Augmente la stabilité et la tolérance de la fermentation.

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Il augmente la capacité de rétention de gaz et d’eau de la pâte.
Il augmente la résistance de la pâte et l’énergie du pain.
Il fournit un meilleur volume de pain, une structure de pores douce et petite.
Il fournit une formation de croûte brillante et mince.

VITAL est du gluten de blé standardisé. Lorsqu’il est ajouté à la farine, il augmente la quantité de protéines et de gluten humide.
LE TAUX D’UTILISATION est de 1 à 3 %. Il montre l’activité de l’acide corbique.
LA DURÉE DE VIE est de 1 an à compter de la date de fabrication lorsqu’elle est stockée dans un environnement frais et sec.
Il est produit avec l’assurance qualité ISO 9001:2000.
Le permis de production a été obtenu auprès du TR MINISTERE DE L’AGRICULTURE. L’aptitude de notre entreprise à la production est contrôlée par des inspections régulières.

Conditionnement : Carton de 25 kg.

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