Vital Gluten
Geliştirilmiş üstün özelliklerle Vital Buğday Gluteni Fermentasyon stabilitesi ve toleransını artırır. TEKLİF AL GENEL ÖZELLİKLER Kullanım Alanları Önerilen Aksesuarlar Teknik Özellikler Kullanım Alanları Hamurun gaz ve su tutma kapasitesini artırır. Hamur direnci ve ekmeklik enerjisini artırır. Daha iyi bir ekmek hacmi, yumuşak ve küçük gözenekli bir yapı sağlar. Parlak ve ince kabuk oluşumu sağlar. GENEL […]
Vitalex LP
Geliştirilmiş üstün özelliklerle Vitalex LP Hamur direncini artırır. TEKLİF AL GENEL ÖZELLİKLER Kullanım Alanları Önerilen Aksesuarlar Teknik Özellikler Kullanım Alanları Fermentasyon toleransını iyileştirir. Hamurun gaz tutma kapasitesini yükselterek ekmek hacmini artırır. Hamur işleme yeteneğini olumlu yönde etkiler. DATEM muadili olarak kullanılır GENEL ÖZELLİKLER VITALEX LP Aspergillus niger kökenli enzim preperatıdır. DOZAJ 50 kg un için […]
Vitalex BCS
Geliştirilmiş üstün özelliklerle Vitalex BCS Modern ekmekçiliğin trendlerinden birisi, prosesteki fermentasyon zamanını azaltmaktır. Ama ne yazık ki bu uygulama, ekmeğin kendine özgü aromasının kaybolmasına yol açmaktadır. Zengin ve uzun süreli bir tat ve koku sağlar. İnce, ekmek kabuğu tadı verir. Tat ve kokudaki mevsimsel farklılıklar nedeniyle unda kötü koku ve kötü kokulu aroma oluşmasını engeller. […]
Vitalex 25
Geliştirilmiş üstün özelliklerle Vitalex 25 Belirli oranda süne tahribatını önler. TEKLİF AL GENEL ÖZELLİKLER Kullanım Alanları Önerilen Aksesuarlar Teknik Özellikler Kullanım Alanları Fermentasyon stabilitesi ve toleransını artırır. Hamurun gaz oluşturma yeteneğini ve gaz tutma kapasitesini artırır. Hamur direncini ve ekmek enerjisini artırır Daha iyi bir ekmek hacmi, yumuşak ve küçük gözenekli bir yapı sağlar. Parlak […]
Vitalzyme F 1000
Geliştirilmiş üstün özelliklerle Vitalzyme F1000 Standardize edilmiş hemiselülaz enzim preparatıdır. TEKLİF AL GENEL ÖZELLİKLER Kullanım Alanları Önerilen Aksesuarlar Teknik Özellikler Kullanım Alanları Standardize edilmiş alfa amilaz enzim preperatıdır. Unda alfa amilaz aktivitesini arttırarak mayanın kullanabileceği indirgen şekerler oluşturur. Fermantasyon süresini kısaltır. Kabuk ve gözenek yapısını iyileştirir. Hamurun gaz oluşturma yeteneğini iyileştirerek ekmek hacmini artırır. Bayatlamayı […]
