Vitalex Rope
Con características avanzadas Vitalex ROPE Previene el moho en el pan. OBTENER OFERTA CARACTERÍSTICAS GENERALES AREAS DE USO ACCESORIOS RECOMENDADOS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS AREAS DE USO Resuelve los problemas como no hornear el interior del pan, restos de masa provocados por la actividad de la ROPE. Previene el mal olor en el pan como consecuencia del […]
Vitalex PB 10
Con características avanzadas Vitalex PB 10 It is a protease enzyme with amylase activity specific for biscuit production. OBTENER OFERTA CARACTERÍSTICAS GENERALES AREAS DE USO Accesorios recomendados Características técnicas AREAS DE USO Debilita la estructura del gluten. Aporta la elasticidad necesaria para el proceso. Reduce la resistencia de la masa. Ablanda la masa y facilita […]
Vitalex S
Con características avanzadas Vitalex S Por su composición equilibrada, tolera fluctuaciones de ± 20% en la mezcla OBTENER OFERTA CARACTERÍSTICAS GENERALES AREAS DE USO ACCESORIOS RECOMENDADOS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS AREAS DE USO Previene el daño de plagas solares hasta cierto punto. Aumenta la estabilidad y la tolerancia a la fermentación. Aumenta la capacidad de formación de […]
Vitalex PB 20
Con características avanzadas Vitalex PB 20 Enzima especial para la producción de galletas OBTENER OFERTA CARACTERÍSTICAS GENERALES AREAS DE USO Accesorios recomendados Características técnicas AREAS DE USO Debilita la estructura del gluten. Aporta la elasticidad necesaria para el proceso. Reduce la resistencia de la masa. Ablanda la masa y facilita su procesamiento. Acelera la fermentación. […]
Vitalzyme F4
Con características avanzadas Vitalzyme F4 Es una preparación de enzima hemicelulasa estandarizada. OBTENER OFERTA CARACTERÍSTICAS GENERALES AREAS DE USO ACCESORIOS RECOMENDADOS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS AREAS DE USO Al aumentar la actividad de la alfa amilasa en la harina, crea azúcares reductores que la levadura puede usar. Reduce el tiempo de fermentación. Mejora la estructura de la […]
Vitalex PW
Con características avanzadas Vitalex PW Enzima especial para la producción de obleas. OBTENER OFERTA CARACTERÍSTICAS GENERALES AREAS DE USO Accesorios recomendados Características técnicas AREAS DE USO Proporciona una rápida disminución de la viscosidad. Proporciona debilitamiento de la estructura proteica hasta que la masa alcanza su forma líquida. Estructura homogénea de la oblea Menos obleas rotas […]
Vitalex SL
Con características avanzadas Vitalex SL Se puede utilizar para cualquier harina estándar, débil, media o fuerte. OBTENER OFERTA CARACTERÍSTICAS GENERALES AREAS DE USO ACCESORIOS RECOMENDADOS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS AREAS DE USO Por su composición equilibrada, tolera fluctuaciones de ± 20% en la mezcla. Previene el daño de plagas solares hasta cierto punto. Aumenta la estabilidad y […]
Vitalex Delux
Con características avanzadas Vitalex Delux Se puede utilizar para cualquier harina estándar, débil, media o fuerte. OBTENER OFERTA CARACTERÍSTICAS GENERALES AREAS DE USO ACCESORIOS RECOMENDADOS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS AREAS DE USO Por su composición equilibrada, tolera fluctuaciones de ± 20% en la mezcla. Previene el daño de plagas solares hasta cierto punto. Aumenta la estabilidad y […]
Vitalzyme HL
Con características avanzadas Vitalzyme HL Es una preparación de enzima hemicelulasa estandarizada. OBTENER OFERTA CARACTERÍSTICAS GENERALES AREAS DE USO ACCESORIOS RECOMENDADOS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS AREAS DE USO Se utiliza en harinas fuertes. Aumenta la capacidad de elongación al tiempo que disminuye la resistencia de la masa. Acorta el tiempo de amasado y facilita la trabajabilidad. Mejora […]
Vitalzyme F3
Con características avanzadas Vitalzyme F3 Es una preparación de enzima hemicelulasa estandarizada. OBTENER OFERTA CARACTERÍSTICAS GENERALES AREAS DE USO ACCESORIOS RECOMENDADOS ESPECIFICACIONES TÉCNICAS AREAS DE USO Al aumentar la actividad de la alfa amilasa en la harina, crea azúcares reductores que la levadura puede usar. Reduce el tiempo de fermentación. Mejora la estructura de la […]
