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Vital

Wheat Gluten

Augmente la stabilité et la tolérance de la fermentation.

  • Il augmente la capacité de rétention de gaz et d’eau de la pâte.
  • Il augmente la résistance de la pâte et l’énergie du pain.
  • Il fournit un meilleur volume de pain, une structure de pores douce et petite.
  • Il fournit une formation de croûte brillante et mince.
  • VITAL est du gluten de blé standardisé. Lorsqu’il est ajouté à la farine, il augmente la quantité de protéines et de gluten humide.
  • LE TAUX D’UTILISATION est de 1 à 3 %. Il montre l’activité de l’acide corbique.​
  • LA DURÉE DE VIE est de 1 an à compter de la date de fabrication lorsqu’elle est stockée dans un environnement frais et sec.​
  • Il est produit avec l’assurance qualité ISO 9001:2000.​
  • Le permis de production a été obtenu auprès du TR MINISTERE DE L’AGRICULTURE. L’aptitude de notre entreprise à la production est contrôlée par des inspections régulières.
  • Conditionnement : Carton de 25 kg.

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