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Con características avanzadas

Vitalzyme

F1000

Es una preparación de enzima hemicelulasa estandarizada.

Es una preparación de enzima alfa amilasa estandarizada.
Crea azúcares reductores que la levadura puede utilizar al aumentar la actividad de la alfa amilasa en la harina.Reduce el tiempo de fermentación.
Mejora la estructura de la cáscara y los poros.
Aumenta el volumen del pan mejorando la capacidad de formación de gas de la masa.
Retrasa el envejecimiento.

VITALZYME F 1000 es una enzima alfa amilasa fúngica de Aspergillus oryzae.
Está en actividad 1000 SKB.
LA DOSIS es de 5-25 gr por 50 kg de harina. Debe utilizarse teniendo en cuenta el valor de FN.
LA VIDA ÚTIL es de 1 año a partir de la fecha de fabricación cuando se almacena en un ambiente fresco y seco.
Se produce con Garantía de Calidad ISO 9001:2000.
El permiso de producción se obtuvo del MINISTERIO DE AGRICULTURA DE TR. La idoneidad de nuestra empresa para la producción se controla mediante inspecciones periódicas.

Rango de PH óptimo : 4.4 – 5.5
Temperatura de funcionamiento óptima : 45-60 C
Embalaje : Caja de Cartón de 25Kg

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