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Con características avanzadas

Vitalzyme

HM

Es una preparación de enzima hemicelulasa estandarizada.

Se utiliza en harinas fuertes.
Aumenta la capacidad de elongación al tiempo que disminuye la resistencia de la masa.
Acorta el tiempo de amasado y facilita la trabajabilidad.
Mejora la función de apertura de la cuchilla.
Da volumen extra al pan.
La estructura de poros proporciona una estructura interna suave y lisa.
Retrasa el envejecimiento.

VITALZYME HM es un preparado enzimático de Trichoderma spp.
Hidroliza NDS (Non-Starch Polysaccharides).
LA DOSIS es de 1,5-6 gr por 50 kg de harina. Debe utilizarse teniendo en cuenta los valores reológicos.
Aumenta el valor de elasticidad de la masa en los gráficos EKSTENSOGRAM o ALVEOGRAM.
LA VIDA ÚTIL es de 1 año a partir de la fecha de fabricación cuando se almacena en un ambiente fresco y seco.
Se produce con la Garantía de Calidad ISO 9001:2000.
El permiso de producción se obtuvo del MINISTERIO DE AGRICULTURA DE TR. La idoneidad de nuestra empresa para la producción se controla mediante inspecciones periódicas.

Rhizopus oryzae, Aspergillus spp., Trichoderma spp. , se obtiene a partir de materias primas producidas a partir de cepas y a una temperatura óptima de funcionamiento de 45-55 C
Embalaje: caja de cartón de 25 kg.

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