Geliştirilmiş üstün özelliklerle

Vitalex

Pita (Pidelik)

Hamur uzama yeteneğini artırarak, işlenebilirliğini kolaylaştırır

TEKLİF AL
  • Kullanım Alanları
  • Fermentasyon stabilitesi ve toleransını artırır.
  • Hamurun gaz oluşturma yeteneğini ve gaz tutma kapasitesini artırır.
  • Hamur direnci ve ekmeklik enerjisini artırır.
  • Daha iyi bir ekmek hacmi, yumuşak ve küçük gözenekli bir içyapı sağlar.
  • Alfa amilaz aktivitesini dengeler.
  • Bayatlamayı geciktirir.
  • Genel özellikler
  • VITALEX PİDELİK, pidelik unlar için özel olarak üretilmiştir. Pidelik unlarda yaşanan ve halk diliyle açılmama, yırtılma veya kabarmama olarak bilinen sorunların çözümüne yönelikolarak geliştirilmiştir. İçeriğindeki enzimlerin çalışmasıyla hamur elastikiyeti artırılmakta ve böylece daha iyi açılabilen, işlenirken yırtılmayan hamur yapısı elde edilmektedir. Unun fizikokimyasal ve reolojik özellikleri dikkate alınarak 50 kg un’a 6-10 gr aralığında kullanılmaktadır. Bu dozajlarda kullanıldığında yukarıda sözü edilen sorunların çözümünün yanında aynı zamanda ürünün ekmeklik kalite kriterlerini sağlamasına yardımcı olur.
  • RAF ÖMRÜ serin ve kuru bir ortamda saklandığında üretim tarihinden itibaren 1 yıldır.
  • ISO 9001:2000 Kalite Güvencesiyle üretilmektedir.
  • T.C TARIM BAKANLIĞINDAN Üretim İzni alınmıştır. Firmamızın üretime uygunluğu, yapılan düzenli denetlemelerle kontrol edilmektedir.
  • Teknik Özellikler
  • Rhizopus oryzae, Aspergillus spp., Trichoderma spp. , suşlarından üretilen ve 45-55 C optimum çalışma sıcaklığında hammaddelerden elde edilmektedir.
  • Optimum pH Aralığı : 4.4-5.5’tir.
  • Ambalaj : 25 kg karton kolidir.

Diğer Ürünler

22 Yıllık birikim ve tecrübesiyle,

Türkiye'nin lider ve seçkin markası...

2021 Her hakkı saklıdır.

Ürünler

Kurumsal

Faaliyet Alanları

Servis & Destek

Bize Ulaşın

T: +90 312 395 2986

Bize Yazın

export@erkayagida.com.tr

Sosyal Medya

Instagram

Linkedin

Facebook

Youtube

Twitter

Yasal Bilgilendirme

Terms

KVKK

Google Maps
Pusula Reklamevi